湘菜河蚌肉的家常做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣鲜美的口感和丰富的营养价值而著名。其中,河蚌肉是湘菜中比较经典的一道菜,下面我来介绍一下它的家常做法。
材料:
- 河蚌肉 500 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 河蚌肉去壳洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐腌制 10 分钟。
2. 生姜切成丝,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的河蚌肉煸炒至变色。
4. 加入白糖、盐、鸡精和姜片煸炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟,直到河蚌肉入味。
6. 最后加入葱段煸炒均匀即可。
这是一道简单而美味的湘菜河蚌肉家常做法,希望你会喜欢。如果你想尝试更多的湘菜,可以点击这里查看其他菜品的做法。