湘菜油泼辣子做法视频

配方:
- 50克干辣椒
- 50克花椒
- 20克蒜
- 10克姜
- 2汤匙植物油
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙酱油
做法流程:

1. 干辣椒和花椒炒香,冷却后捣成粉末备用。
2. 蒜和姜切末备用。
3. 在锅中倒入500毫升植物油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒粉末、白糖、盐、酱油翻炒均匀。
5. 倒入辣子油,迅速翻炒均匀,让油均匀地沾在辣椒粉末上。
6. 关火,让油泼辣子静置在盘中,可食用时再拌匀即可。
适用人群:
- 喜欢吃辣的人。
- 孕妇、小孩和老人应避免食用。
注意事项:

1. 炒干辣椒和花椒时,要冷却后捣成粉末备用。
2. 油泼辣子的油要充分加热,以确保口感香脆。
3. 食用时,要拌匀,让辣子油均匀地沾在辣椒粉末上。