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配方:
- 干辣椒 50克
- 食用油 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
做法流程:

1. 将干辣椒用剪刀剪成小段,去掉辣椒籽。
2. 热锅冷油,放入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入生姜、蒜继续煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒几下。
5. 加入适量的清水,水量要刚好没过食材。
6. 加入青蒜,煮沸后转小火煮10分钟。
7. 加入适量的盐、糖调味,继续煮5分钟。
8. 翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒干辣椒时要热锅冷油,以免干辣椒炒糊。
2. 炒干辣椒时加入适量的生姜、蒜和青蒜,可以增加菜肴的香味和口感。
3. 加入清水时要刚好没过食材,这样可以让菜肴煮得更入味。
4. 调味时要加入适量的盐、糖,可以根据自己的口味调整。