三纹鱼湘菜做法

三纹鱼是一种常见的淡水鱼,在湖南菜系中有着广泛的应用。以下是一个简单的三纹鱼湘菜做法:
材料:
- 300克三纹鱼
- 200克猪肉末
- 100克蒜末
- 10克姜末
- 8个辣椒
- 1个葱
- 1个盐
- 1个胡椒粉
- 1个生抽
- 1个料酒
- 1汤匙食用油
步骤:

1. 将三纹鱼去鳞、去骨,清洗干净。
2. 将猪肉末用盐、胡椒粉、生抽、料酒拌匀,腌制10分钟。
3. 将蒜末、姜末、辣椒、葱切成末备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
5. 加入蒜末、姜末、辣椒、葱末和三纹鱼,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、胡椒粉和生抽,继续翻炒均匀。
7. 最后加入少量水,盖上锅盖煮约5分钟,直到三纹鱼熟透即可。
这是一个简单的三纹鱼湘菜做法,可以根据个人口味进行调整。希望这个方法能够给您带来帮助。