【千页豆腐做法】湘菜
千页豆腐是一种传统的中式豆制品,制作工序繁琐,但口感细腻,味道鲜美,深受人们的喜爱。下面,我们就来介绍一种千页豆腐的湘菜做法。
材料:
- 千页豆腐 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 千页豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒、生粉搅拌均匀。
3. 青椒、红椒去籽切成小块。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、盐、糖,翻炒均匀。
7. 加入千页豆腐,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮约 30 分钟,直到豆腐软烂。
9. 加入青红椒块,继续焖煮 5 分钟,直到青红椒变软。
10. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
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1. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
千页豆腐的做法有很多种,这里介绍的是湘菜做法,口感鲜美,营养丰富。可以搭配肉类、蔬菜等食材,制作出各种美味的千页豆腐菜肴。