元宵节美食湘菜做法图片

配方:
- 湘菜豆腐 1块
- 湘菜五花肉 1块
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将湘菜豆腐切成大小适中的块状,五花肉切成薄片备用。
2. 将青蒜切段,辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将湘菜五花肉煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青蒜段、辣椒末继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味,加入湘菜豆腐块和五花肉块翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水,盖上锅盖煮约10分钟,直到豆腐入味。
7. 最后,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
- 适用于所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 湘菜豆腐硬度较大,煮制时间要足够长,才能入味。
2. 五花肉的油脂含量较高,煸炒时要注意火候,避免过于油腻。
3. 青蒜切段后要充分煸炒,以保持其香味。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。