正宗川菜五香花生米做法

作者：星座解析 -
正宗川菜五香花生米做法

【正宗川菜五香花生米做法】

1. 准备好花生米,用清水浸泡30分钟,去除杂质和红衣。
2. 把花生米放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分。
3. 取一个炒锅,加入适量油,烧热后放入花生米,用中火煸炒。
4. 煸炒到花生米变色,加入切好的葱、姜、蒜炒香。
5. 加入料酒、盐、胡椒粉、花椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,煮至花生米入味,水分收干。
7. 捞出沥干水分,放入保鲜盒中,放入冰箱冷藏,食用时取出即可。
温馨提示:炒花生米时要用中火,避免炒糊。调味时要加入适量的胡椒粉和花椒粉,这样才能达到五香的效果。食用时要把花生米加热煮熟,以免口感单调。

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