【茄汁青鱼做法】
茄汁青鱼是一道美味可口的中式菜肴,制作简单,口感鲜美。下面是茄汁青鱼的制作方法,供参考。
材料:
- 青鱼 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 番茄 2 个
- 青红椒各 1 个
- 姜片 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 茄汁 2 汤匙
- 油 适量
步骤:

1. 青鱼去鳞、去骨,切成小块,用盐、料酒和姜片腌制 10 分钟。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。番茄、青红椒切成小块备用。
3. 锅中倒入适量油,放入蒜末爆香。
4. 加入腌制好的青鱼块,煸炒至变色。
5. 加入番茄块、青红椒块,继续煸炒至汁变浓。
6. 加入茄汁、糖、鸡精和适量生抽,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,大火煮开后转小火煮 5 分钟,让青鱼入味。
8. 完成后,放入盘子中即可享用。
茄汁青鱼制作简单,口感鲜美。希望您能够喜欢这道美食。