湘菜大白菜炖粉条做法

配方:
- 白菜 200 克
- 粉条 50 克
- 五花肉 100 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 辣椒 2 个
- 八角 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成小块,大葱切段,姜切片,辣椒切碎,八角备用。
2. 将白菜切成小块,粉条用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色,加入大葱、姜、辣椒、八角继续煸炒至香味四溢。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮 10 分钟。
5. 加入白菜,继续炖煮 10 分钟,直到白菜变软。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,继续炖煮 5 分钟。
7. 加入泡软的粉条,搅拌均匀,继续炖煮 2 分钟,直到粉条熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和减肥者。
注意事项:

1. 炖粉条的时间要掌握好,如果粉条太硬,可以多加一些水,或者在炖制过程中适当加入一些水。
2. 炖肉的时候,如果火太小,肉容易炖糊,所以火一定要足够大,同时要不断搅拌,以免出现糊锅现象。
3. 食用时应避免过量食用,以免引起消化不良等不适。