爆炒猪肝湘菜做法大全

## 配方
- 猪肝:200克
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
## 做法流程

1. 将猪肝切成薄片,加入适量盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒。
4. 将腌制好的猪肝倒入锅中煸炒,加入适量盐和糖调味。
5. 最后,加入鸡精炒匀即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18岁以上成年人
- 孕妇、老年人、小孩等人群也适合食用。
## 注意事项

1. 炒猪肝时不宜过久,否则会变硬。
2. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。