爆炒猪肚子是湘菜中非常经典的一道菜,肉质鲜嫩,口感极佳。以下是爆炒猪肚子的湘菜做法大全,供您参考。
【爆炒猪肚子】的做法如下:
材料:
- 猪肚子
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
步骤:

1. 猪肚子清洗干净,切成小块备用。
2. 辣椒去籽,切成末备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒末煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
7. 将猪肚子块倒入锅中,翻炒均匀。
8. 大火收汁,使猪肚子块表面呈现出金黄色的色泽。
9. 翻炒均匀后,即可出锅。
以上就是爆炒猪肚子的湘菜做法大全,您可以根据自己的口味进行调整。爆炒猪肚子是一道美味可口的湘菜,希望您能够喜欢。