羊肉末怎么弄好吃又嫩(怎么调羊肉馅又嫩又香)

2024-09-12 22:29:17 作者：模板大师 -

大家好，今天给各位分享羊肉末怎么弄好吃又嫩的一些知识，其中也会对怎么调羊肉馅又嫩又香进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

羊肉选择那种肥瘦相间的，你刷着或烤都很好吃。

切羊肉的时候要逆着羊肉纹路切，刀和肉的纹理呈90度垂直下刀，这样切出来的羊肉片，会比较嫩。

也可以把肉冷冻来切，这样比较好切一点，切得薄。

将羊肉用清水泡一个晚上，中间换两三次水，捞出垛成碎丁。丁不要太碎，然后用花椒，葱，姜切段后加半碗温水泡半小时捞出，给肉丁分次少量加水，使肉吃进水。然后加清油调味。

1羊肉用水泡,泡下血水

2凉水下锅汆血末,倒料酒,肉汆下血沫

3放葱姜,香放入羊肉

4加水,放盐,炖一个小时

5煎出油脂再炒,煸出油脂,炒香

6煸下的油脂倒碗里

7倒辣椒油,放葱段,炒香放花椒面,放入羊肉,喷点醋,翻炒即可

1、羊腿从中间割断筋膜，切成两段。

2、干红辣椒切成段，大葱切成段，生姜切成片。

3、羊腿放入电压力锅中，加入凉水没过羊腿，再加入花椒粒、八角、大葱、干红辣椒和姜片。

4、加盖密闭，按下牛羊肉键。

5、压好后不要急着打开，等到气阀落下后再开盖，捞掉大葱，打掉浮沫。

6、羊腿捞出来，撕成小块放到电压力锅中，再倒入原汤。

7、大火烧开后，再放入洗净的紫菜烧开。

8、粉丝提前用凉水泡软，放入汤中大火煮开，立即关火。

9、最后调入两勺盐、半勺鸡精和一勺黑胡椒粉搅拌均匀，即可上桌开吃

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的羊肉末怎么弄好吃又嫩和怎么调羊肉馅又嫩又香问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！