土豆焖猪肉是一道经典的粤菜，口感香醇，营养丰富。下面是一份详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
## 制作步骤
### 材料
- 猪五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 步骤

1. 将猪五花肉洗净，切成 2 厘米见方的块。
2. 土豆去皮，切成约 2 厘米见方的块。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
4. 加入猪肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
6. 加入适量的生抽、老抽和盐，继续煸炒均匀。
7. 加入适量的清水，放入土豆块。
8. 加入适量的糖，煮至土豆软烂。
9. 加入适量的鸡精，翻炒均匀。
10. 大火烧开后转小火焖煮 15 分钟左右，直到猪肉和土豆熟透即可。
### 适合人群
- 适合五花肉的所有人群，尤其是肥腻的人。
- 土豆焖猪肉是一道营养丰富的食品，适合全家食用。
### 禁忌
- 猪肉中含有较高的脂肪，因此，如果身体不虚胖，最好不要过量食用。
- 土豆焖猪肉中的糖量应该控制，如果糖放多了，会影响口感。
- 食用土豆焖猪肉时，不要同时食用过多的辣椒。