麻辣水煮牛肉是一道广受欢迎的粤菜美食。以下是一份简单的麻辣水煮牛肉粤菜做法：
材料：
- 牛肉(切成薄片)200克
- 豆芽(适量)
- 青蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 大葱(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用盐、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 将豆芽焯水烫熟备用。
3. 将干辣椒切段，花椒炒香备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 锅中加入适量食用油，放入干辣椒和花椒炒香。
6. 加入姜蒜末煸炒出香味。
7. 放入牛肉片煸炒至变色。
8. 加入适量水，烧开后转小火煮10分钟。
9. 加入豆芽和青蒜，继续煮5分钟。
10. 最后加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
麻辣水煮牛肉粤菜做法简单，口感鲜美。可以搭配米饭一起食用。