粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。其中，战斧羊排是粤菜中的一道经典菜肴，制作方法独特，口感鲜美。下面，我将介绍粤菜战斧羊排做法大全。

1. 选择优质羊肉，最好是选用羊排，肉质鲜嫩，口感好。
2. 将羊肉洗净，切成大小均匀的块状。
3. 准备调料，将料酒、生姜、葱、盐等放入调料盒中。
4. 将羊肉块放入开水中焯水，去除血沫和杂质。
5. 焯水后的羊肉块捞出，放入冷水中，再次焯水，去除血沫和杂质。
6. 将焯水后的羊肉块沥干，放入调料盒中，加入适量的生姜、葱、盐等调料。
7. 将调料盒中的羊肉块放入烤箱中，以200°C的温度烤1-2小时。
8. 取出烤好的羊肉块，放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。
9. 将煎好的羊肉块放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟。
10. 将煮好的羊肉块捞出，放入碗中，加入适量的汤汁和葱花。
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1. 食用时，可以将战斧羊排放在盘子里，配上米饭和蔬菜，享受美味的粤菜战斧羊排。
以上就是粤菜战斧羊排做法大全的介绍，希望对您有所帮助。如果您想了解更多关于粤菜的知识，可以访问相关的网站或书籍，感谢您的阅读。