【湘菜豆渣汤的做法窍门视频】
配方:
- 豆渣 100克
- 猪肉末 100克
- 辣椒面 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将豆渣洗净,放入开水中焯水,煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒面,煸炒至香味出来。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入豆渣,继续煮5分钟,直到豆渣熟透。
7. 加入适量的盐、鸡精调味,搅拌均匀。
8. 最后煮开即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是素食者和肠道健康人群。
注意事项:

1. 豆渣需要煮至八成熟,否则口感不好。
2. 豆渣和猪肉末的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 辣椒的用量可以根据个人口味适量增加或减少。
4. 煮汤时需要加入适量的清水,以确保汤的质量。