湘菜脆脆虾做法大全

配方:
- 生虾 500克
- 辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 虾去头去壳去虾线,洗净备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入虾煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒。
5. 加入适量料酒、盐、糖、生抽、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量水,焖煮约1分钟,待虾熟透。
7. 捞出虾装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其是喜欢湘菜风味的人群。
注意事项:

1. 虾要煸炒至变色,口感更佳。
2. 姜、蒜末和辣椒末要煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、鸡精、白胡椒粉可以提升虾的味道。
4. 加入适量的水,焖煮约1分钟,待虾熟透即可,避免过度煮烂。
5. 虾熟透后,捞出装盘,撒上葱花即可,避免虾过于干燥。