粤菜香芋扣肉的做法详细介绍
【烹饪步骤】

1. 将五花肉切成约 2 厘米见方的小块，用开水焯水至变色，捞出沥干备用；
2. 芋块去皮，切成小块，用清水浸泡备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，煸炒至两面金黄；
4. 加入芋块，继续煸炒至芋块表面微焦；
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀；
6. 加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟；
7. 将焖煮好的五花肉和芋块放入烤盘中，放入预热至 200 度的烤箱中，烤 15 分钟；
8. 取出烤好的五花肉和芋块，放入大碗中，加入适量的蜂蜜和醋，拌匀；
9. 将大碗放入密封袋中，扎紧袋口，放入冰箱中腌制 4 小时；
10. 取出腌制好的五花肉和芋块，放入烤盘中，再次放入预热至 200 度的烤箱中，烤 10 分钟；
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1. 取出烤好的五花肉和芋块，即可食用。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其适合尤其适合素食者和减肥者。
【禁忌】

1. 香芋有可能会引起胃部不适，因此消化不良、胃寒的人不宜多吃；
2. 腌制时如果加入过多的蜂蜜和醋，可能会影响口感，因此适量即可；
3. 烤制时温度和时间要掌握好，否则容易烤糊。
【注意事项】

1. 芋块需要浸泡一段时间，去除表面的淀粉，口感更好；
2. 五花肉需要煸炒至两面金黄，口感更好；
3. 腌制时蜂蜜和醋的用量要适量，以免影响口感。