粤菜蒸大杂烩做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著名。蒸大杂烩是粤菜中一种常见的做法，是将多种食材一起蒸制，以达到口感丰富、营养丰富的目的。下面是一份粤菜蒸大杂烩的做法。
材料：
- 猪肉末100克
- 虾仁100克
- 鸡肉末100克
- 干贝100克
- 鲍鱼100克
- 发菜100克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 水适量
步骤：

1. 将干贝和鲍鱼用温水泡发1小时，然后洗净备用。
2. 将发菜洗净备用。
3. 将猪肉末、虾仁、鸡肉末用盐、生抽、料酒、姜末拌匀，腌制10分钟。
4. 将葱花、姜末放入碗中，加入适量的水，制成调味料。
5. 将泡发好的干贝、鲍鱼和发菜放入蒸盘中，加入适量的调味料。
6. 将腌制好的猪肉末和虾仁放入蒸盘中，搅拌均匀。
7. 将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
8. 蒸好后，取出蒸盘，将蒸好的食材倒扣在盘子里，淋上一些热油，撒上一些葱花即可。
粤菜蒸大杂烩做法简单，味道鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐。如果喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美食。