粤菜虎皮鸡爪是一道备受喜爱的美食，下面是它的正宗做法。
材料：
- 鸡爪 500 克
- 生姜 2 片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：

1. 将鸡爪洗净，切成大块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入鸡爪煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下，再加入冰糖、八角、桂皮和水，烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到鸡爪变得软烂入味。
4. 最后加入适量的盐调味即可。
粤菜虎皮鸡爪的做法独特，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，口感十分美味。如果你想尝试这道美食，不妨来试试粤菜虎皮鸡爪的正宗做法，享受美食的乐趣。