剁辣椒蒸鱼是湘菜中非常受欢迎的一道菜,制作方法也有很多种。本文将介绍剁辣椒蒸鱼的做法大全,包括准备工作、调味、蒸制和口感等方面。
准备工作:

1.鱼肉切成块状,用盐、料酒和生姜腌制10分钟。
2.准备剁辣椒,将干红辣椒切碎,蒜切末,姜切片备用。
调味:
3.在锅中热油,放入剁辣椒、蒜末和姜末炒香。
4.加入少许盐、糖、生抽和料酒,炒匀。
5.将炒好的调料倒在腌制好的鱼块上。
蒸制:
6.将鱼块放入蒸锅中,蒸15分钟。
7.在蒸的过程中,淋上一些热油和撒上一些葱花。
口感:
8.蒸好的鱼块肉质鲜嫩,口感细腻,辣味适中。
以上就是剁辣椒蒸鱼的做法大全,不同的做法会有不同的风味,你可以根据自己的喜好选择适合自己的方法。