湘菜双椒炒土鸡的做法及适用人群
配方:
- 土鸡一只(约500克)
- 双椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 土鸡宰杀洗净,切成小块备用。
2. 双椒洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入鸡块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精,继续煸炒均匀。
7. 加入双椒块,继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量的食用油,炒至汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢鸡肉和辣味的人。
注意事项:

1. 炒鸡时火候要适中,不要过旺,否则鸡肉会过于干燥。
2. 炒双椒时不宜加入太多水,以免影响口感。
3. 炒至汤汁浓稠时,加入适量的食用油可以使菜肴更加美味。