【排骨川菜土耳瓜烧汤的做法】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,土耳瓜烧汤是一道非常有名的川菜,它以土耳瓜和排骨为主要材料,加入各种调料烹制而成。这道菜不仅美味可口,还具有清热解毒、润肺止咳的功效。
那么,土耳瓜烧汤的做法是怎样的呢?让我们来一起学习吧!
步骤一:准备材料

1. 土耳瓜:1根
2. 排骨:500克
3. 姜片:3片
4. 葱段:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 鸡精:适量
步骤二:焯水

1. 将排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 将土耳瓜去皮,切成小块。
步骤三:热锅凉油

1. 锅中加入适量的油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
2. 放入焯水后的排骨,煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的水,烧开后转小火煮1小时左右。
4. 加入土耳瓜,继续煮5分钟左右,直到土耳瓜变软烂。
步骤四:调味

1. 加入适量的盐、鸡精,调味后煮1-2分钟。
2. 最后,撒上葱花,即可起锅。
步骤五:装盘
将煮好的土耳瓜烧汤盛入碗中,撒上葱花,即可享用。
这道菜不仅口感鲜美,而且具有清热解毒、润肺止咳的功效。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道土耳瓜烧汤,相信你会爱上它的味道!