湘菜卜豆角炒肉的做法

配方:
- 卜豆角 200 克
- 瘦猪肉 150 克
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:

1. 卜豆角切成小段,用开水焯水备用。
2. 瘦猪肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入卜豆角和辣椒继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐调味,炒匀即可。
适用人群:

1. 成年人、儿童及老年人
2. 素食者
3. 孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等特殊人群不宜食用。
注意事项:

1. 卜豆角需要焯水去腥味,炒制时不宜太久,以免影响口感。
2. 瘦猪肉需要腌制一下,使其更入味。
3. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。