小毛鱼湘菜做法大全视频

配方:
- 小毛鱼 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 将小毛鱼去鳞、去骨、去腥,洗净后切成小块。青红椒去籽切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入小毛鱼块煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 加入青红椒块,继续煮 5 分钟,最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 孕妇、小孩和老人等人群尤其适合食用小毛鱼。
2. 患有高血压、心血管疾病等疾病的人食用小毛鱼也有一定的好处。
注意事项:

1. 小毛鱼属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。
2. 煮小毛鱼时,应加入适量的水,否则小毛鱼容易散开。
3. 煮小毛鱼时,不要翻动太频繁,否则容易煮破,影响口感。
4. 在烹调过程中,应避免加入过多的盐和油,以免影响小毛鱼的口感和营养。