配方及做法流程

配方:
- 2个鸡蛋
- 1个红薯
- 1个青椒
- 1个红椒
- 200克猪肉末
- 200克米粉
- 200克豆腐皮
- 200克芹菜
- 200克大葱
- 200克生姜
- 100克干辣椒
- 50克蒜瓣
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入米粉、盐、鸡精搅拌均匀。
2. 将红薯、青椒、红椒切成小块,猪肉末、米粉、豆腐皮、芹菜、大葱、生姜、干辣椒、蒜瓣切成小丁。
3. 热锅冷油,将鸡蛋液倒入锅中煎熟,取出备用。
4. 锅中再倒入一些油,加入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入猪肉末煸炒至变色,再加入米粉、豆腐皮、芹菜、大葱、生姜继续煸炒。
6. 最后加入煎好的鸡蛋,炒匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煎鸡蛋时不要用铲子硬铲,以免鸡蛋破裂,可以轻轻翻炒。
2. 炒米粉时不要用铁锅,因为米粉会粘在铁锅上,可以用铝锅或不锈钢锅。
3. 炒猪肉末时不要用大火,以免炒糊。
4. 加入鸡蛋后,要翻炒均匀,以免鸡蛋炒不均匀。
5. 吊锅制作完成后,最好放置一段时间,让食物入味,口感更佳。