酸菜炒粉丝的做法及流程示例如下:
配方:
- 酸菜 100克
- 粉丝 50克
- 猪五花肉 20克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将酸菜洗净,切成小块备用。
2. 将粉丝洗净备用。
3. 将猪五花肉洗净,切成小块备用。
4. 将辣椒洗净,切成小块备用。
5. 将葱姜蒜洗净,切成末备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入酸菜翻炒均匀。
7. 加入猪肉块煸炒至变色,加入料酒翻炒。
8. 加入粉丝翻炒均匀,加入适量盐、鸡精调味。
9. 加入辣椒翻炒均匀。
10. 加入生抽翻炒均匀。
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1. 适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右,待粉丝软烂即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合酸辣口味爱好者。
注意事项:

1. 炒酸菜时,不要加太多水,以免影响口感。
2. 炒粉丝时,一定要翻炒均匀,以免糊锅。
3. 辣椒的用量根据个人口味而定,但不要加太多,以免影响菜品口感。
4. 猪五花肉的用量可以根据自己的口味适量调整。