【古法粤菜蒸鱼的做法】
古法粤菜蒸鱼是一道传统的粤菜美食，以新鲜的鱼肉和精心烹饪的调料著称。今天，我将分享一种古法粤菜蒸鱼的做法，让您体验传统粤菜的美味。
首先，我们需要准备新鲜的鱼肉。将鱼肉切成块状，用盐、料酒和姜丝腌制一会儿。
然后，我们需要准备蒸鱼的工具。将蒸锅放在火上，加入适量的水，将腌制好的鱼肉块放入蒸锅中。蒸的时间要根据鱼肉的大小来确定，一般需要蒸15-20分钟左右。
最后，我们来处理蒸鱼的汤汁。将蒜瓣切成小块，加入锅中煸炒出香味。然后，加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，煮至汁液浓稠即可。
蒸鱼的过程结束后，我们可以将汤汁淋在鱼肉上，撒上葱花和香菜，即可享用美味的古法粤菜蒸鱼了。
以上就是古法粤菜蒸鱼的做法，让您体验传统粤菜的美味。希望您喜欢这道美食。