香辣甲鱼湘菜做法视频窍门
配方:
- 1个新鲜的甲鱼
- 1个洋葱
- 1个大蒜
- 1个辣椒
- 2个姜
- 1个大葱
- 1/4杯料酒
- 1/4杯生抽
- 1/4杯老抽
- 1/4杯糖
- 1/4杯盐
- 1/4杯鸡精
- 2汤匙食用油
做法流程:

1. 将洋葱、大蒜、辣椒、姜分别切成小块备用。
2. 将大葱切成段,将洋葱、大蒜、辣椒、姜放入搅拌机中搅拌成酱汁备用。
3. 将甲鱼清洗干净,切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入洋葱、大蒜、辣椒、姜炒香。
5. 加入酱汁,翻炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入甲鱼,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
9. 收汁收至浓稠,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食和追求健康的人。
注意事项:

1. 在使用酱料时,应注意搅拌时尽量不要添加过多的水分,以避免酱料变得稀烂。
2. 在加入甲鱼时,应注意火候,以避免煮过头,影响口感。
3. 炖煮的时间应根据甲鱼的大小和口感来调整,以确保菜肴的口感和质量。