湘菜连壳蟹的做法

配方:
- 螃蟹 1 只
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将螃蟹清洗干净,去掉外壳和钳子,用刀在腹部切开,取出蟹黄和蟹肉。
2. 将姜和葱切成末,加入料酒和生抽,搅拌均匀腌制 10 分钟。
3. 锅中倒入适量食用油,放入姜末和葱末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的蟹肉,煸炒至变色。
5. 加入白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后倒入适量的清水,盖上锅盖煮 3-5 分钟,直到蟹肉熟透。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢蟹肉的爱好者。
注意事项:

1. 炒蟹肉时,一定要控制好火候,不要炒糊了。
2. 煮蟹肉时,一定要掌握好水的量,以免蟹肉煮老了。
3. 螃蟹属于海鲜,容易过敏的人群应当谨慎食用。