兰州糟肉是甘肃省兰州地区的一道传统美食,采用猪肉制成,口感香醇,受到广大食客的喜爱。下面是一份兰州糟肉的做法:
步骤一:准备食材

1. 猪肉五花肉,切成约3厘米见方的小块,用清水浸泡30分钟,去除血水和杂质。
2. 料酒、生姜、大葱、盐、白糖、酱油等调料备用。
步骤二:焯水
将浸泡好的猪肉块放入开水中焯水,煮约10分钟,去除血沫,捞出备用。
步骤三:腌制
将焯水后的猪肉块放入调料表中的混合物中腌制30分钟。
步骤四:糟化
将腌制好的猪肉块放入糟酒中糟化,糟化时间根据猪肉块的大小而定,一般为30-40分钟。
步骤五:煸炒
将糟化的猪肉块捞出,放入锅中煸炒,加入葱花、姜片等调料,煸炒均匀即可。
步骤六:装盘
将炒好的糟肉装盘,撒上葱花、香菜等调料,即可享用。
以上就是一份兰州糟肉的做法,希望对您有所帮助,享受美食的同时也享受着健康。