鸭翅和鸭掌怎么弄好吃，晒干的鸭脚和鸭翅怎么做好吃
大家好，关于鸭翅和鸭掌怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于晒干的鸭脚和鸭翅怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
王刚干锅掌翅的做法
用料:
鸭翅15只鸡爪15只料酒3勺火锅底料一小块卤料一包白砂糖4勺老抽3勺盐3勺
做法步骤:
步骤1冷水放入鸭翅和鸡爪，加3勺料酒，水煮开再煮2到3分水，这一步为了去腥，去除血水
步骤2将煮好的鸡爪和鸭翅分别盛出来晾凉，等晾凉后用冷水冲洗两遍，尤其是鸡爪需要放凉冷水冲，因为鸡爪容易出胶，这样清洗一是为了把脏的东西洗掉，二是为了让鸡爪和鸭翅卤的时候汤不会成胶。
步骤3小火炒糖色，是为了更好的让鸡爪和鸭翅上色。
步骤4炒好糖色之后放入鸭翅和鸡爪，估计是自己第一次炒糖色，觉得上色没有直接加老抽好，所以后期卤的时候又加了红烧老抽
步骤5炒一会儿上色后，放入冷水沒过鸡爪，鸭翅，加入卤料包，老抽，盐，一小块火锅底料
（底料是之前家里剩的），没有的话就加干辣椒，开小火慢慢煮半个小时。注意一定要小火，一是小火慢煮更容易入味，二是因为鸡爪和鸭翅大火煮容易破皮，卤出来不好看。
步骤6煮半个小时后，就可以关火静静等待啦，关火盖着盖子焖一个小时，然后打开盖子泡了2个小时。因为泡久点会更入味。然后盛出来就可以享用啦！
煌上煌鸭脚做法
原料
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鸭脚
(500g)
姜
(10g)
蒜头
(10g)
辣椒
(200g)
盐6g
酱油
(美极鲜)100ml
1/首先鸭脚把指甲剪了，清洗干净备用。
2/接着煮锅开水，把鸭脚放入煮五分钟，过水捞出，沥干水分备用。
3/然后将锅烧热加少量油，把辣椒、姜片、蒜头爆香，把备好的鸭脚放入炒干水分。
4/接下来放盐
(约6克)、酱油两锅铲
(约100克)、水两碗
(约500克)，大火烧开，关小火焖四十分钟，中间翻动三四次。
5/紧接着半小时后己经上色了，闻到鸭脚的香味了。
6/随后四十分钟后，水分慢慢收干，鸭脚入味可以装盘了。
7/最后鸭脚装盘。
8.美味又好吃的煌上煌鸭脚做法完成开吃了。
晒干的鸭脚和鸭翅怎么做好吃
材料：干鸭脚鸭翅各8个，姜10g，葱10g，红干椒10g，料酒8g，酱油15g，糖10g，桂皮5g，香叶5g，花椒8g，黑胡椒粉5g。
做法：
1、将鸭翅洗净后，剁成小段
（四等份），放在高压锅中加盐，桂皮，香叶，葱
（大段），姜浸泡十分钟左右，点火至喷气5分钟新冷缺后捞出淋干备用。
2、炒锅热油后，放红椒干，花椒煸，加葱，姜起锅后放入淋干的鸭翅，加糖少许，加料酒，小炒片刻，加酱油兑少许水
（控制咸度）漫过鸭翅，改中火入味。
3、待汤汁变稠，加黑胡椒粉，调味后入盘。
卤鸭掌鸭翅的家常做法
1、主料：鸭全翅8只。
2、辅料：盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、干辣椒适量、鸡精适量、八角适量、桂皮适量、姜适量、蒜适量。
3、鸭翅洗净后切成段、放入锅中加水、料酒、姜片、干辣椒焯水、焯水后捞出冲洗干净沥干水分。
4、姜蒜切碎、干辣椒切段、八角桂皮用水冲洗一下。
5、锅中注油烧热、倒入鸭翅翻炒三四分钟。
6、加调料炒香。
7、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
8、加适量水大火烧开转中小火焖煮15-20分钟。
9、汤汁快干吋加盐、糖、鸡精调味！撒上葱花出锅。
关于鸭翅和鸭掌怎么弄好吃和晒干的鸭脚和鸭翅怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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