湘菜农家大碗鱼做法

配方:
- 鱼肉 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鱼肉切成块状,用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 姜、蒜切成末,青红椒切成块状备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鱼肉煸炒至变色。
4. 加入青红椒块继续煸炒,加入生抽、糖、鸡精和少量水翻炒均匀。
5. 最后加入盐和白胡椒粉调味,炒匀即可。
适用人群:
- 所有年龄段人群
注意事项:

1. 鱼肉要先腌制一会儿,这样可以让鱼肉更加入味。
2. 煸炒鱼肉时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 青红椒可以根据个人口味适当调整用量。