【粤菜菜谱】好吃的家常菜做法

1. 清蒸鲈鱼
做法：将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，斜着切几刀，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。把鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟，最后撒上葱花和姜丝即可。
2. 红烧茄子
做法：将茄子切成条状，用盐腌制10分钟左右，挤出多余的水分。热锅冷油，将茄子煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，再倒入酱油、糖、料酒和清水，焖煮10分钟左右即可。
3. 蒜蓉粉丝
做法：将粉丝泡软，切成段，备用。热锅凉油，加入蒜末爆香，再加入酱油、糖、料酒和清水，烧开后加入粉丝，煮至粉丝变软即可。
4. 糖醋排骨
做法：将排骨洗净，切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。热锅凉油，将排骨煎至两面金黄，捞出备用。另起锅，倒入少量油，加入蒜末、姜片和葱段爆香，再加入酱油、糖、醋和清水，烧开后加入排骨，焖煮10分钟左右即可。
以上是四道粤菜菜谱的做法，口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。如果想尝试更多粤菜菜谱，可以在网上搜索相关食谱，或者去当地的餐厅品尝。