大家好，关于泡莱怎么弄好吃窍门图片很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于泡菜的12种吃法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 哪里的泡菜最好吃
2. 泡菜泡多久才好吃
3. 冬天做什么泡菜简单又好吃
4. 泡菜的12种吃法

哪里的泡菜最好吃

我国腌制泡菜最好吃的5个省。

1.

四川泡菜四川泡菜又叫泡酸菜，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神...

2.

广东泡菜2003年在韶关当兵时，第一次吃到广东泡菜，酸甜口味，味道清淡，开始还不怎么爱吃...

3.

广西泡菜广西酸笋很出名，我的朋友在外面时刻怀念家乡口味。泡酸笋简单易学，而且可以留很久...

4.

湖南泡菜湖南泡菜是一种以湿态发酵方式加工腌制而成，为泡菜的一种。

5

江西泡菜

泡菜泡多久才好吃

泡菜一般6-10天好吃。因为泡菜的亚硝酸盐含量在浸泡的第一天最高，随着泡菜浸泡时间的延长，亚硝酸盐含量会逐渐降低，第六天达到最低。

如果不在第十天开始食用或采取合理的保存方法，亚硝酸盐含量会随着时间的推移逐渐增加，泡菜的颜色和风味也会发生变化。

冬天做什么泡菜简单又好吃

要说这泡菜叶子算是有发言权了，因为叶子家有两坛泡菜，因为有太多朋友喜欢叶子家的泡菜，当时一个小坛子供不应求，后来加了又增加了一个大坛子。

要说这冬天做什么泡菜，泡菜泡些什么是根据季节来的，冬天叶子家一般泡豇豆、白菜和心里美萝卜。

豇豆在冬天很多时候超市都有卖，要买那种比较细的，而且特别嫩的，用手一掰就断了，声音清脆，如果绵绵不容易掰断，那种就不适合做泡菜。

冬天还有就是可以泡圆白菜，就是那种叶片比较厚的那种圆白菜，泡的时候将厚的地方掰断便于入味。

还有可以泡黄瓜，将黄瓜切成条后泡入。

这些食材不同泡的时间也不同，切成条的黄瓜泡三四个小时就可以吃，圆白菜泡一两天可以吃，而豇豆要泡第五天才可以吃。

泡菜的亚硝酸盐在3天之内和20天后含量低一些，黄瓜、圆白菜、豇豆、心里美萝卜都泡，黄瓜和圆白菜泡久了太酸不脆不好吃，就随泡随吃，豇豆和萝卜可以时间久一些。

当然，这泡菜分为速成的和正宗的四川泡菜。

速成的找一个密封玻璃瓶，加上食材，加上凉开水，加上腌制盐泡上即可，但味道差一些，难以长期保存。

真正好吃的泡菜要用坛子泡，《舌尖上的中国》第三季里也说了四川泡菜做法，只是没有叶子的微信公众号里说得详细。

首先得选一个好坛子，这个很关键，选坛子的窍门就是点燃一张纸扔进坛子里，然后盖上盖子，坛沿里倒水，能把水快速吸进去的就比较好。

盐要用腌制盐。

嫩姜、小红椒、青花椒这些是必备。

还要加高度白酒。

坛子要放到阴凉的地方。

更详细的内容还是到我的微信公众号“叶子的小厨”里看吧。

叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家，微信公众号：叶子的小厨，传递正能量，每天分享简单美味美食。

泡菜的12种吃法

泡菜有多种吃饭法:

1.泡菜泡一晚上就直接捞出就吃，很好吃的，我们称之为响水泡菜。

2.捞出切碎，放上红油和味精，拌一下也入味的。

3.捞出切丝和萝卜丝一起凉拌也不错哦！

4.切碎加葱姜蒜，干红辣椒下锅煸炒几下，也好吃的，很下饭的！

5.捞出切片下锅和魔芋一起炒也很好吃的！

6.煮面条碗底放入少许切碎的泡菜也很好吃，这样面条吃起来很入味的。

文章分享结束，泡莱怎么弄好吃窍门图片和泡菜的12种吃法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！