茄子豆腐汤是一道简单但美味的菜肴,制作起来也非常简单。以下是一份简单但美味的茄子豆腐汤食谱,供您参考。
材料:
- 茄子
- 豆腐
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 香菜(可选)
步骤:

1. 茄子去皮,切成小块。豆腐切成小块。瘦肉洗净,切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜片和葱段,煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的清水。
4. 放入茄子和豆腐,煮至豆腐软烂。
5. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,调味后煮沸。
6. 最后撒上香菜,即可关火。
茄子豆腐汤是一道营养丰富、味道清淡的菜肴。煮出来的汤汁鲜美可口,富含蛋白质和矿物质,非常适合搭配米饭食用。希望您喜欢这道简单但美味的茄子豆腐汤。