湘菜做法详解图文并茂

配方:
- 干煸四季豆
- 炒肉片
- 青椒丝
- 红椒丝
- 姜末
- 蒜末
- 干辣椒段
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
做法流程:

1. 干煸四季豆:将干煸四季豆切成约3-4厘米见方的小块,用沸水焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 炒肉片:将肉片用料酒、盐、生抽、鸡精腌制10分钟左右。热锅凉油,将肉片下锅煸炒至变色。
3. 青椒丝、红椒丝:加入青椒丝和红椒丝翻炒,炒至变软。
4. 姜末、蒜末:加入姜末和蒜末,煸炒出香味。
5. 干辣椒段:加入干辣椒段,煸炒至辣椒变软。
6. 干煸四季豆:将干煸四季豆倒入锅中,翻炒均匀。
7. 加入食用油:翻炒均匀,使四季豆表面都裹满油脂。
8. 加入盐:翻炒均匀,使加入盐的量适中。
9. 加入生抽:翻炒均匀,使加入的生抽能够均匀地附着在四季豆上。
10. 加入鸡精:翻炒均匀,使加入的鸡精能够均匀地附着在四季豆上。
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1. 起锅:翻炒均匀,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:

1. 高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病等慢性病患者;
2. 孕妇、哺乳期妇女、青少年、儿童等人群;
3. 年老体弱、易感冒、消化不良等人群。
注意事项:

1. 干煸四季豆焯水时,不能太久,以免影响口感;
2. 炒肉片时,不能太久,以免影响口感;
3. 干辣椒段不要放太多,以免影响口感;
4. 四季豆表面裹满油脂,口感更佳;
5. 加入鸡精时,不要太多,以免影响口感。