湘菜农村扣肉的做法

1. 食材准备
选用五花肉,切成约3厘米见方的块,用开水焯水去血水后捞出备用。另起锅热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入肉块煸炒至表面微黄。
2. 调味
加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等调味料,翻炒均匀。
3. 炖煮
将炒好的肉块放入压力锅,加入适量的清水,炖煮约20分钟,直到肉块变得软烂入味。
4. 装盘
将炖好的肉块取出,切成薄片,撒上适量的葱花和香菜叶,淋上适量的酱汁即可。
湘菜农村扣肉是一道口感鲜美、味道浓郁的传统湘菜。通过调味和炖煮的方式,将五花肉变得软烂入味,口感香醇,肉质鲜嫩,让人回味无穷。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是非常适合家庭聚餐的一道菜肴。