炒花甲肉湘菜的做法大全
配方:
- 花甲肉 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 花甲用清水浸泡 1 小时,用厨房纸吸干水分备用。
2. 青红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
5. 加入花甲煸炒,炒至花甲张嘴。
6. 加入料酒,煮至花甲吐沙。
7. 加入青红椒,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽,继续翻炒至入味。
9. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,收汁即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 花甲用清水浸泡,用厨房纸吸干水分备用。
2. 炒花甲时,一定要炒至花甲张嘴,以免吃进去沙子。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀,以确保花甲入味。
4. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,收汁即可,以免过度煮烂。