【茄子豆角炒肉的做法】
配方:
- 茄子 2个
- 豆角 1根
- 猪肉 200克
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 豆角洗净切成小段,茄子去蒂切段备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 在同一锅中加入豆角翻炒,炒至豆角变软。
5. 加入茄子翻炒,炒至茄子变软。
6. 加入葱姜蒜爆香,加入辣椒炒匀。
7. 加入炒好的猪肉块,加入适量的盐、生抽、料酒翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 炒豆角时不宜过久,以免影响口感。
2. 炒茄子时不宜过久,以免影响口感。
3. 猪肉块腌制时间不宜过长,以免过于咸腻。
4. 加入适量的水焖煮,可以让肉块更加入味。