【爆炒红烧蛤蜊的做法】
爆炒红烧蛤蜊是一道非常美味的中国菜肴,以其鲜美的口感和浓郁的香味而备受欢迎。以下是爆炒红烧蛤蜊的做法:
材料:
- 蛤蜊 500 克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 蛤蜊用清水浸泡 20 分钟,吐沙。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入蛤蜊,煸炒至蛤蜊壳微微开口。
5. 加入适量的料酒,煮至蛤蜊开口。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的辣椒,翻炒均匀。
8. 锅中倒入适量的水,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
9. 最后收汁,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
爆炒红烧蛤蜊是一道简单易做又美味的菜肴,可以搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美食!