燕鲅鱼的做法如下:
材料:
- 燕鲅鱼
- 盐
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 醋
- 白糖
- 鸡精
步骤:

1. 将燕鲅鱼去鳞、去骨,切成大小适中的块,用盐和料酒腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入腌制好的燕鲅鱼块,煎至两面金黄。
3. 加入适量的姜片和葱段,煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、老抽和醋,翻炒几分钟。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火,盖上锅盖煮10分钟。
6. 加入适量的白糖、鸡精,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后翻炒均匀,即可出锅。
这是一道简单而美味的燕鲅鱼做法,希望你能够喜欢。