做小肉圆肉怎么弄好吃？纯肉的肉圆该怎么做
大家好，今天给各位分享做小肉圆肉怎么弄好吃的一些知识，其中也会对纯肉的肉圆该怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
纯肉的肉圆该怎么做
猴哥好！要过年了！做纯肉圆
(丸)子挺简单的，把绞好的鲜肉放多些切碎的葱、姜加些五香粉、料酒，需要色重的可加少许酱油调合均后，用一手挤成球状，另一手粘水后将其放入油锅炸即可，或干吃或溜或配菜均可，一次吃不完可密封冷冻，下次烤、炸都行。还有汆圆
(丸)子，将丸子摆放在有水的盘中，待锅中水沸之后放入锅中，大火开锅后即改为小火，然后放入喜欢的菜和调料即可入口了，佐以小酒儿，吃肉丸子喝汤鲜嫩还能冷天暖身子！大师兄是要请请头条的兄弟姐妹们过年吃一顿儿？
肉炸丸子做法
食材猪肉320g莲藕68g胡萝卜30g蘑菇28g鸡蛋1个淀粉18g白胡椒粉2g盐3g花椒粉1g姜末少许葱花适量食用油适量做法
1.把猪肉洗净切块状。
2.把切好的肉放入东菱绞肉机中。
3.盖上碗盖，安装上主机，按II键启动绞肉机绞碎。
4.绞肉时长约40秒左右，可按照自己的需求进行调整。
5.把胡萝卜和莲藕去皮，香菇洗净，用刀切块。
6.把切好的胡萝卜、香菇和莲藕放入绞肉碗内。
7.按住II键约持续10秒即可。
8.把搅碎的肉末和蔬菜碎放入大碗中，接着加入蒜蓉
（姜末）和切好的葱花。
9.继续加入鸡蛋和淀粉。
10.用筷子始终顺着一个方向搅拌至上劲。
11.带上手套，利用虎口挤出肉丸。
12.用汤勺把挤出来的肉丸取出下锅。
13.锅中事先倒入食用油烧至六七成热，汤勺取出肉丸后依次下油锅炸制，中小火炸至肉丸慢慢浮起来，表面颜色金黄即可。
14.营养美味的香炸肉丸就制作好啦。
15.这一份我分了20个肉丸。
东北的朋友给带来不少蛤蜊肉
（河蚌肉）怎么做好吃呢
东北的河蚌也叫蛤蜊，与海鲜中的蛤蜊不是一回事儿，海鲜里的有花蛤、黄蛤、白蛤、青蛤等，但都不是东北的河鲜蛤蜊，一个是形状不一样，河蚌多成椭圆形或三角形，椭圆形和海虹有点像，而海蛤蜊多为圆形，颜色也不尽相同，所以比较好区分。
河蚌的肉质与小海鲜蛤蜊不一样，河蚌肉汆水即熟，但不易过久加热，否则肉质变老如皮筋一般。开春的河蚌比较鲜美，肉质也不会腥膻，夏天的河蚌异味较重，在我们东北老家，夏天就不选择吃河蚌了，异味很难去除。所以三四月份的河蚌非常鲜美，而且肉质细嫩，河蚌体内没有什么脏东西，紧邻河畔的人在这个季节就会采河蛤蜊食用。
河蚌肉的做法，是煮开壳后取肉然后去除内脏，再用辣椒一起炒即可。也可以直接取肉再汆水处理之后再加工。
①常见的做法就是用干辣椒和青尖椒一起炒就可以了，带点辣味可以遮住河蚌的些许土腥味。
②加入青蒜苗同炒，放少许干辣椒段爆香即可。
③煮熟之后加蒜泥、红油、酱油、味精、醋一起拌匀，做成咸鲜微辣的凉菜。
④喜欢麻辣味的朋友可以加花椒和辣椒做成川味的小菜。
分享一款东北地区河蛤蜊常见的家常做法，以此来说明河蚌的具体制作方法。
尖椒炒河蚌需要食材：河蚌1000克、尖椒2个、葱姜蒜少许
需要调料：盐1克、味精1克、鸡精1克、料酒5克、花椒1克、十三香0.5克、干辣椒3克、香油1克、色拉油50克
制作过程：
1、河蚌用清水冲洗干净，放入冷水锅里煮至开壳后捞出。
2、葱切成葱花，姜去皮切成姜末、蒜切成蒜末，尖椒洗净切菱形片备用，干辣椒剪成段。
3、河蚌取肉后去除内脏，用清水冲洗干净。
（也可切成粗丝，方便入味。）
4、炒锅放油烧热，放入葱姜蒜和十三香爆香，放入花椒、干辣椒炒至变色。
5、放入河蚌肉大火翻炒均匀，烹入少许料酒去腥。
6、放入尖椒片一起翻炒，翻炒一分钟左右，保持大火。
7、放入盐、味精、鸡精调味，大火翻炒均匀。
8、淋入少许香油炒匀即可出锅装盘。
出品图
制作小贴士一、河蚌最好是煮了以后取肉，在进行去内脏。入冷水锅煮开了壳马上捞出取肉，不要煮老了，否则你就只有继续烀四十分钟以上至软烂。
二、河蚌肉取出后可以切成粗丝也可以直接炒制，注意不要炒得过老，否则你就会吃到皮筋一样的口感了。下锅后大火炒两三分钟即可。
三、以上所说为中小个头的河蛤蜊，三角河蚌个头较大，肉质也会很韧，需要取肉后用棒子凿至肉质疏松，否则也会咬不动，只能入高压锅煮熟。
四、想直接取肉炒制的方法参照以上内容，注意烹饪的时间，否则就要改变做法煮软烂后再去烹调。
五、炒河蚌时快速操作，煸干水分调味马上出锅。
六、河蚌肉一次用不了，可以用塑料袋或保鲜膜裹紧，入冷冻冰柜储存三个月左右。
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圆尾肉炖萝卜怎么做
主料：猪肉500克、萝卜500克、番茄250克
辅料：辣椒、花椒、八角
步骤
1.猪肉切小块，萝卜切片，番茄随便切。
2.先将辣椒、花椒、八角放油锅内炒，有香味后放入猪肉，再加点盐、豆瓣酱，豆瓣酱可以多放点。
3.猪肉变色后加入萝卜，翻炒。
4. 一、二分钟后加开水，并放入适当盐和番茄。
5.汤沸后，加一点鸡精，即可食。
小贴士
番茄放入火锅中可以调味，使汤鲜。
可以依个人爱再放黄瓜、土豆、香菇等食材进去。
关于本次做小肉圆肉怎么弄好吃和纯肉的肉圆该怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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