【鲍鱼炖鸡做法】湘菜视频窍门
配方:
- 鸡腿肉 2 块(约 500 克)
- 鲍鱼 10 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、姜片腌制 10 分钟。
2. 鲍鱼去壳,洗净,切成小块备用。
3. 锅中加入适量水,放入鸡腿肉块,加入大葱、姜片,焯水至变色。
4. 将焯好的鸡腿肉块捞出备用。
5. 锅中加入适量油,放入鲍鱼块,煸炒至表面变色。
6. 加入清水,放入腌制好的鸡腿肉块,加入适量的糖、鸡精,加入适量的盐,大火烧开。
7. 转小火慢慢炖煮至鸡肉入味,鲍鱼软烂即可。
适用人群:

1. 适合各种人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
2. 鸡腿肉富含蛋白质,有利于增强体力,提高身体素质。
3. 鲍鱼富含各种维生素和矿物质,有利于提高身体免疫力。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炖鸡时,一定要加入适量的清水,以保证鸡肉的口感和味道。
3. 炖鸡时,可以适当加入一些调料,以增加鸡肉的味道。