大家好，关于蒸肉米粉的粉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蒸肉米粉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 蒸肉米粉怎样蒸肉好吃
2. 蒸肉粉汁怎么做好吃
3. 蒸肉米粉的做法
4. 蒸肉粉怎么做

蒸肉米粉怎样蒸肉好吃

五花肉切成1厘米厚的片，加盐，鸡精，胡椒粉，生抽，酱油，料酒，甜面酱，葱花，姜末拌匀腌制，用少量的花椒，桂皮香叶，八角和一碗大米炒制，炒制大米发黄，香料出香气，盛出放破壁机里打成粉末，把粉末和少许辣椒面倒进腌好的五花肉，加少许水搅拌均匀，上锅蒸熟蒸烂即可。

蒸肉粉汁怎么做好吃

主料：

猪肉400克

自制米粉100克左右

辅料

酱油1大勺生抽少许盐2克醪糟1大勺香葱少许

步骤1

带皮猪肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约2、3毫米的大片；

步骤2

将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量；

步骤3

这一勺醪糟最关键，微微甜可以增加鲜味，还能去腥；

步骤4

再加少许凉水，将肉片腌制两个小时左右，中途可翻两次身，便于入味；

步骤5

将100克的米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均匀，使每一片肉都沾满米粉，；

步骤6

取一个大碗，将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中，最上面的米粉过多可淋少许水；

步骤7

用蒸锅或者蒸箱都可以，大火蒸60分钟左右，蒸得越久，肉片越不腻，米粉越软糯；出锅后撒少许香葱点缀。

烹饪技巧

肉片选用肥瘦相间的最好；腌肉的汤汁多一些，将米粉浸湿蒸出来才软和；打米粉的料理机用普通的就可以，不需要太细腻，可以分次打完，用不完的放瓶子或者袋子里密封保存，短期内用完。

蒸肉米粉的做法

1、原材料：米粉200克，猪瘦肉100克，鱿鱼50克，香葱1棵，盐3克，香油15毫升。

2、猪瘦肉洗净切丝，葱洗净切花，鱿鱼切丝，米粉洗净备用。

蒸肉粉怎么做

材料 用量

白米 2小杯

(约450g)

混合香辛料

(自制13香） 3小匙

2

做法

1.将白米稍加淘洗后浸水两个钟头，沥水晾干备用

?

2.将白米下锅，不放油中小火干炒

?

3.米粒炒至水分收干，锅中的些许米粒表面开始变黄，不要停，转小火继续翻炒

?

4.炒至米粒金灿灿，在锅中开始“啪啪”爆响时熄火起锅，摊凉备用

?

5.家庭自制蒸肉粉的两大利器：小石磨&粉碎机。哪个顺手用哪个～

?

6.这是我最喜欢的粉子粗细，粉末中略带一些小颗粒～

?

7.香辛料粉末放入，拌匀；自制13香：砂仁、红蔻、山奈、千里香、香果、胡椒、花椒、桂皮、八角、孜然、小茴香、香叶、陈皮。干料买回炒香，自己研磨或请药房代为研磨均可，如果怕麻烦也可购买市售成品袋装

?

8.香喷喷的手工蒸肉粉大功告成，满厨房飘香

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蒸肉米粉的粉怎么弄好吃和蒸肉米粉的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！