蒜黄豆腐干的凉拌做法
(一)材料

1. 蒜黄 200 克
2. 豆腐干 200 克
3. 青红椒各半个
4. 姜末 适量
5. 蒜末 适量
6. 盐 适量
7. 糖 适量
8. 酱油 适量
9. 醋 适量
10. 香油 适量
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1. 辣椒油 适量
(二)做法

1. 将蒜黄洗净切段,豆腐干切丝,青红椒切碎备用。
2. 锅中加水,放入蒜黄和豆腐干,焯水至熟。
3. 将焯水后的蒜黄和豆腐干捞出,沥干水分备用。
4. 锅中加油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
5. 加入青红椒碎继续煸炒。
6. 加入盐、糖、酱油和醋,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮开。
8. 放入焯水后的蒜黄和豆腐干,煮开。
9. 加入适量的香油和辣椒油,翻炒均匀即可。
凉拌蒜黄豆腐干是一道清爽可口的家常菜,不仅美味可口,而且营养丰富。以下是一个简单的凉拌蒜黄豆腐干的做法,供您参考。
(三)注意事项

1. 焯水时加入足够的水,使蒜黄和豆腐干能够充分煮熟。
2. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
3. 辣椒油可以根据个人口味添加或减少。
(四)总结
蒜黄豆腐干的凉拌做法简单易学,味道鲜美,营养丰富。将蒜黄和豆腐干焯水煮熟,加入青红椒调味料,加入适量的水,煮开,加入适量的香油和辣椒油,翻炒均匀即可。