【蒜蓉盐焗虾做法粤菜大全】
蒜蓉盐焗虾是一道非常受欢迎的粤菜，以其鲜美的口感和独特的盐焗做法而闻名。下面是一份详细的蒜蓉盐焗虾做法，供您参考。
## 蒜蓉盐焗虾做法粤菜大全
### 第一步：准备食材
- 虾：500克
- 蒜头：3瓣
- 盐：适量
- 盐焗粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
### 第二步：处理虾

1. 将虾去头去壳，去掉虾线，洗净备用。
2. 用纸巾吸干水分备用。
### 第三步：制作蒜蓉酱

1. 蒜头去皮，切成末。
2. 加入适量的盐焗粉和料酒，腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽和适量清水，煮至浓稠状。
### 第四步：盐焗虾

1. 将虾用厨房纸擦干水分。
2. 在一个干净的碗中，加入适量的盐焗粉和适量清水。
3. 将虾放入碗中，用脚尖勾住碗，使虾均匀涂上盐焗粉。
4. 将盐焗碗放入烤箱中，以200°C烤制15分钟左右。
5. 取出烤好的虾，将蒜蓉酱均匀地涂在虾身上即可。
### 第五步：装盘

1. 将烤好的虾装盘。
2. 加入适量的蒜蓉酱，即可食用。
## 适合人群
蒜蓉盐焗虾是一道适合所有人群食用的美食。虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于保持血管弹性和降低血脂。蒜头具有爆香口感和杀菌作用，有助于增强食欲和促进消化。蒜蓉酱则富含蛋白质和氨基酸，有助于提升口感和营养价值。
## 禁忌

1. 虾忌与某些水果和蔬菜同吃，如柠檬、葡萄、柿子、石榴等。
2. 虾忌与某些鱼类同吃，如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。
3. 虾忌与葱、姜、蒜等辛物一同食用。
4. 虾忌与碱性食物同吃，如醋、小苏打等。
## 结语
蒜蓉盐焗虾是一道美味又营养的粤菜，制作方法简单，口感鲜美。虾和蒜头的搭配非常合适，而盐焗的做法可以提升虾的味道和营养价值。无论是家庭聚餐还是商务宴席，都是一道不可错过的美食。