配方及做法流程

藕家常做法湘菜的配方如下:
- 藕:200克
- 猪肉末:100克
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将藕去皮,洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将猪肉末用盐、料酒、淀粉搅拌均匀,放入热锅中煸炒至变色。
3. 加入姜蒜末、大葱、辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入焯水后的藕块,加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人士。
注意事项:

1. 炒猪肉末时,一定要煸炒至变色,口感更佳。
2. 炒藕时,一定要加入适量的水,以免炒糊。
3. 加入适量的糖和鸡精,可以增加藕的营养价值和口感。
4. 勾芡时,加入适量的淀粉,可以使口感更佳。