川菜鸡骨头做法步骤图文
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1. 鸡骨头洗净,用刀在骨头上刻几下,让骨头内部更易入味。
【h2】2. 把鸡骨头放入冷水中,加入姜片、葱段和料酒,焯水至鸡肉变色。
【h2】3. 把焯过水的鸡骨头捞出,用清水冲洗干净备用。
【h2】4. 锅中倒油,加入豆瓣酱和花椒炒香。
【h2】5. 加入鸡骨头,翻炒至表面金黄色。
【h2】6. 加入适量的清水,加入盐、糖、鸡精调味,煮沸后转小火炖煮1小时左右。
【h2】7. 最后再开火收汁,让鸡骨头入味。
【h2】8. 炖煮好的鸡骨头,肉质软烂,汤汁香浓,是一道美味可口的川菜。
【p1】鸡骨头煮熟备用。
【p2】锅中倒油,加入豆瓣酱和花椒炒香。
【p3】加入鸡骨头,翻炒至表面金黄色。
【p4】加入适量的清水,加入盐、糖、鸡精调味,煮沸后转小火炖煮1小时左右。
【p5】最后再开火收汁,让鸡骨头入味。
【p6】炖煮好的鸡骨头,肉质软烂,汤汁香浓,是一道美味可口的川菜。