川菜鸡骨头做法步骤图
(1) 准备材料
鸡骨头 500 克,姜 2 片,料酒 1 汤匙,盐适量,花椒适量,葱花适量。
(2) 鸡骨头洗净,用开水焯水去掉血水。
(3) 锅中加水,放入鸡骨头,加入姜片和料酒,大火煮开后转小火煮 20 分钟。
(4) 把鸡骨头捞出来放到冰水中,冷水浸泡 10 分钟。
(5) 把鸡骨头捞出,沥干水分,可以撒一些盐和花椒调味。
(6) 准备川菜鸡骨头的调料,辣椒油、蒜泥、酱油、醋、白糖、鸡精适量。
(7) 把调料混合在一起,搅拌均匀。
(8) 把鸡骨头放到烤盘中,把调料均匀地抹在鸡骨头上。
(9) 放入预热好的烤箱中,烤制 20 分钟左右,直到鸡骨头表面变得金黄色。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
禁忌:
鸡骨头虽然营养丰富,但也有一些禁忌。如果鸡骨头处理不当,可能会残留细菌,导致感染。因此,如果怀疑自己患有消化系统疾病,或者对鸡骨头过敏,最好不要食用。
制作流程:

1. 准备材料,将鸡骨头洗净,用开水焯水去掉血水。
2. 将鸡骨头放到冰水中,冷水浸泡 10 分钟。
3. 将鸡骨头捞出,沥干水分,可以撒一些盐和花椒调味。
4. 把调料混合在一起,搅拌均匀。
5. 把鸡骨头放到烤盘中,把调料均匀地抹在鸡骨头上。
6. 放入预热好的烤箱中,烤制 20 分钟左右,直到鸡骨头表面变得金黄色。
7. 把鸡骨头从烤箱中取出,放到盘子中,撒上葱花即可。